La faim, ça n’est pas l’envie de manger

Eh bien non! Ce premier hors-série de Bon à Savoir ne cédera pas à la mode printanière de proposer les sempiternels conseils pour perdre quelques kilos inutiles, vite fait, bien fait! Les régimes miracles, bien sûr, nous n’y avons jamais cru et les avons souvent dénoncés. En revanche, comme la plupart des scientifiques jusqu’au milieu des années 90, nous avons souvent parlé de la composition des aliments et conseillé de soigneusement les sélectionner.

Par ailleurs, nous n’avons cessé de répéter qu’il était indispensable d’augmenter nos activités physiques, tant pour la santé que pour l’élimination des bourrelets. Tout cela reste vrai, mais doit être dit, et surtout mis en pratique de façon fondamentalement différente.

En diététicienne accomplie, Doris Favre le prouve dans le dossier que vous tenez entre les mains. Lorsque nous lui avons confié ce travail, notre collaboratrice a tout de suite mis les choses au point: il n’y aura ni proposition de menus restrictifs, ni table calorique permettant de calculer la valeur énergétique de chaque aliment.

Comme la plupart des nutritionnistes, elle a en effet banni le mot «régime» de son vocabulaire. Et on la comprend, puisqu’il est aujourd’hui statistiquement prouvé que l’immense majorité des personnes ayant ainsi perdu des kilos les ont non seulement repris en quelques mois, mais sont allées plus loin encore, dépassant finalement le poids affiché avant le début du régime!

Pour en finir avec ce que les spécialistes appellent l’effet yo-yo, il faut donc tout reprendre à la base et passer par un stade de réflexion pas si compliqué que cela. Il s’agit de retrouver la sensation de faim, à ne pas confondre avec l’envie de manger. Se poser bêtement la question «Ai-je encore faim?» au bon moment. Et surtout, apprendre à écouter la réponse que va donner notre corps et lui donner suite… Le reste n’est qu’une affaire d’organisation et d’habitudes, parfois très anodines, à prendre et à ne plus perdre. Or, l’avantage des habitudes, c’est que – contrairement aux régimes – on peut les suivre à vie… Une fois que vous aurez lu ce dossier, la balle sera donc dans votre camp: à vous de jouer!

Christian Chevrolet, directeur des rédactions